オリーブオイルでカカオケーキ
オリーブオイルでカカオケーキ

材料(バット1台・8切れ分)


A:絹ごし豆腐 100g

A:牛乳 100ml

A:溶き卵 2個分

A:「オリーブオイル」 大さじ4

ホットケーキミックス 150g

チョコレート(カカオ分72%) 150g

ドライフルーツミックス 40g

ミックスナッツ 40g

オレンジ(薄い輪切り) 6枚

砂糖 大さじ1


※型は、20cm×24cmのバットを使用しています。


作り方


オーブンを180℃に予熱しておく。オレンジに砂糖をふりかけ、そのままおく。チョコレートは、20gを残して湯せんにかけて溶かし、ミックスナッツは粗く刻む。
ボウルにAを入れ、豆腐がなめらかになるまでよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、①の溶かしたチョコレート、ミックスナッツ(少し残しておく)、ドライフルーツミックスを加えて混ぜる。バットにオーブンシートを敷いて生地を流し入れたら、何度か底をトントンと軽く打ちつけて生地を平らにする。
オレンジを並べ、残しておいたミックスナッツと、チョコレートを割りながら上に散らし、オーブンで30分ほど焼く。焼き上がったら網の上などで冷まし、粗熱が取れたらバットから取り出す。


1切れ分のエネルギー:312kcal 1人分の塩分:0.3g 調理時間:約45分



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